Cortes

Entraña

Entraña

Cortes, elasadoperfecto
La entraña es un corte típico de la parrilla argentina y no puede faltar en ningún asado que se quiera llamar tradicional o criollo. Veamos un poco de que se ... Read more
Colita de Cuadril

Colita de Cuadril

Cortes
La colita de cuadril, es un corte magro, sin huesos, de forma cónica, cubierto por una capa de grasa en uno de sus lados. Ideal para asar a la parrilla ... Read more
Picana

Picana

Asado, Carne, Cortes, Parrilla
Así como muchos nombran al matambre o al vacio como cortes de origen argentino, la gran mayoría de la bibliografía de asados y parrillas coloca a la picana (o picanha) ... Read more
5 Claves para Mollejitas Perfectas

5 Claves para Mollejitas Perfectas

Carne, Cerdo, Cortes, Tecnicas
Las mollejitas a la parrilla son riquísimas cuando están bien cocinadas pero sin ningún lugar a dudas no son un tema para un principiante de las brasas y para lograr ... Read more
Matambre

Matambre

Asado, Carne, Cerdo, Cortes

El matambre es un corte netamente Argentino, y aunque también en Uruguay, Chile (Malaya) y México (sobrebarrida).

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