Asado

Historia del Chimichurri

Historia del Chimichurri

Asado, Carne, elasadoperfecto, Salsas
Sin dudas el rey de los adobos en asados, choripanes y parrilladas, Esta salsa llena de personalidad criolla y dueña de un sabor reconocible por todo paladar que tenga DNI ... Read more
7 claves para una picana a la parrilla perfecta

7 claves para una picana a la parrilla perfecta

Asado, Carne, elasadoperfecto
En este artículo de dejamos 7 claves importantísimas para que a la hora de hacer una picana a la parrilla te salga tierna, jugosa y sobre todo muy sabrosa. Cuando ... Read more
Tips para a la hora de llevar el matambre a la parrilla

Tips para a la hora de llevar el matambre a la parrilla

Asado, Carne, Cerdo, elasadoperfecto, Parrilla, Tips
El matambre (tanto el vacuno como el de cerdo) es un gran corte para usar en la parrilla, ya sea que vamos a rellenarlo, hacerlo a la pizza o simplemente ... Read more
Técnicas para encender el fuego

Técnicas para encender el fuego

Asado, elasadoperfecto, Parrilla, Tecnicas
Dicen que un buen asado empieza en la carnicería y sin dudas lo que sigue es la preparación de un buen fuego. Ya sea que uses leña o carbón hay ... Read more
Como determinar la temperatura de la parrilla

Como determinar la temperatura de la parrilla

Asado, elasadoperfecto, Parrilla, Tecnicas
Una forma “piola” de saber la temperatura de la parrilla es medirla con la palma de la mano. Colocando la palma de la mano lo más cerca de la ... Read more
Solomillo de cerdo en crocante de pimientas y sésamo a la parrilla

Solomillo de cerdo en crocante de pimientas y sésamo a la parrilla

Asado, Cerdo, Parrilla, Recetas

Como cocinar solomillo de cerdo con un crocante especial a la parrilla.

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Picana

Picana

Asado, Carne, Cortes, Parrilla
Así como muchos nombran al matambre o al vacio como cortes de origen argentino, la gran mayoría de la bibliografía de asados y parrillas coloca a la picana (o picanha) ... Read more
Guía Práctica de combinación de ingredientes

Guía Práctica de combinación de ingredientes

Adobos, Asado, Carne, Cerdo, elasadoperfecto, Salsas

Excelente combinaciones para usar con cerdo, vacuna, aves, papas, cordero y pescados.

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Matambre

Matambre

Asado, Carne, Cerdo, Cortes

El matambre es un corte netamente Argentino, y aunque también en Uruguay, Chile (Malaya) y México (sobrebarrida).

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Matambre a la parrilla

Matambre a la parrilla

Asado, Parrilla
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